红酒烩牛肉的做法

点击次数:   更新时间:18/03/20 15:30:03     来源:www.ylbeef.com关闭分    享:
  材料:
  红酒两小碗(根据牛肉的多少),牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,葱断,酱油冰糖适量。
  做法:
  1、把牛肉洗净,切成小方块或者片状。
  2、锅里放水烧开,沸腾后下牛肉片煮一会儿,等水再开后,漂出多余血沫,直到没有血沫将牛肉倒出,控干。
  3、另取一锅(尽量是砂锅),将控干的牛肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,冰糖,倒入红酒,少量酱油,盖上盖子中火焖煮一会儿。
  4、等牛肉7分熟后加入葱断,小火再焖煮一会儿,直到收干汁后就可食用。